Главная | Автоюрист | Как устанавливается срок годности на продуктах

На основании чего устанавливается срок годности продуктов?

В нашем новом материале Елена Смирнова, ученый секретарь Института питания РАМН подробно объясняет, на что в маркировке пищевой продукции стоит обратить особое внимание, а какие надписи ничего не значат и лишь вводят потребителей в заблуждение. Производители любят делать такие громкие надписи на своей продукции, но это не более, чем маркетинговый ход. Даже если продукт действительно без добавок и красителей — это еще не значит, что он безопасный.

В подобных случаях производители пользуются неграмотными потребителями.

Кто устанавливает срок годности продуктов и можно ли верить надписи «годен до»?

Согласно российским нормативным документам, срок годности — это срок, в течение которого продукт остается безопасным и сохраняет свою пищевую ценность. Он устанавливается производителем по результатам испытаний, которые проводятся по специальной методике. Кроме того, для всех продуктов установлен так называемый коэффициент резерва — период, в течение которого продукт сохраняет свои свойства, даже если заявленный на этикетке срок годности истек. Соответствуют ли заявленные производителем сроки действительности, проверяют органы Роспотребнадзора.

При регистрации нового продукта производитель обязан подтвердить им срок, который будет указываться на этикетке. Поэтому такой надписи безусловно можно доверять. Но есть продукты, для которых сложно определить срок годности, например, картофель или морковь.

Определение понятия

В таких случаях принято говорить о сроке реализации, хотя с точки зрения законодательства — это не совсем корректно. В данном случае — это период, в течение которого продукт не теряет свой товарный вид. Дата изготовления может отличаться от даты упаковки? Это зависит от того, о каком именно продукте идет речь. Есть продукты, которые упаковываются сразу после изготовления, а есть те, которые после изготовления некоторое время могут храниться в крупнотоннажных емкостях, к примеру, оливковое масло.

В таком случае даты отжима и даты розлива могут отличаться, и это совершенно нормально. Почему не на всех продуктах пишут о том, как долго его можно хранить после вскрытия? По российскому законодательству производитель не обязан указывать эту информацию на этикетке. Но все зависит о того, какой именно это продукт, и от самого производителя.

Если речь идет о скоропортящихся продуктах, то такую информацию приводят. На колбасных нарезках, к примеру, ставят срок годности всего сутки. Все это уменьшает срок годности нарезки, который к тому же зависит от условий хранения в магазине. Срок хранения открытой упаковки сока зависит от множества факторов — от температуры хранения, от самого холодильника.

Что означает буква Е для пищевых добавок и каких Е лучше опасаться? Е — это индекс пищевой добавки по европейской системе классификации. Номер индивидуален для каждой добавки. Присвоение номера означает, что добавка проверена на безопасность и разрешена. Страшилки о том, что добавки с индексом Е опасны, или даже смертельно опасны, необоснованны.

как устанавливается срок годности на продуктах было

Если у добавки есть индекс и номер — она безопасна. Да и другие пищевые добавки, указанные в составе также содержит в себе только разрешенные компоненты, иначе такой продукт не поступил бы в продажу.

Есть ли разница между сроками годности и хранения?

В каком порядке ингредиенты указаны на упаковке? В пищевых продуктах все ингредиенты указываются в порядке убывания. Технический регламент таможенного союза, который действует в России, предписывает именно такой порядок. Это требование законодательства и производитель обязан его соблюдать.

Удивительно, но факт! Прогнозируемые сроки хранения не должны превышать гарантийные сроки. Эти сроки определяют продолжительность этапа хранения и в свою очередь зависят от климатического режима хранения.

Как узнать, указал ли производитель все ингредиенты продукта на этикетке? Рядовому покупатели узнать это невозможно. Состав проверяется компетентными органами при выдаче разрешительных документов производителю. Допуск на рынок получают только те продукты, состав которых соответствует маркировке.

Удивительно, но факт! Вся информация в соответствии с требованиями ГОСТ должна быть указана на упаковке товара и размещена в хорошо доступном для прочтения месте. Установление срока годности молочной продукции исходит из полного соответствия с законодательством и после испытаний в независимой лаборатории.

В дальнейшем уже поступившую на рынок продукцию проверяют надзорные организации. Для того, чтобы выбрать качественный продукт на полке магазина, запомните несколько простых правил: Также обратите внимание на то, как хранится продукт в магазине. Если скоропортящиеся продукты продаются на неохлажденных полках, либо потеряли товарный вид — лучше воздержитесь от покупок в таком магазине.


Читайте также:

  • Кто должен делать оценку квартиры продавец или покупатель при ипотеке
  • Кража в организации наказание
  • Исковое заявление в суд об уменьшении размера алиментов
  • Ходатайства ответчика по трудовому спору
  • Госпошлина при подаче встречного иска по разделу имущества